文｜新品略财经，作者｜吴文武

罗永浩发微博吐槽野人先生贵，难吃，野人先生闷声不接招，罗永浩这次没有打疼野人先生。

爆火的野人先生，早已接了哈根达斯的班，其背后的冰淇淋赛道越来越拥挤了。

01 罗永浩没打疼野人先生

对很多餐饮消费品牌来说，一定不想和罗永浩扯上关系，毕竟上一次罗永浩大战西贝，最终西贝“节节败退”，至今仍深陷困境。

这几天，罗永浩“点名”了网红冰淇淋品牌野人先生，却上演了不一样的场景。

9月12日，罗永浩发微博称，在机场试了一下，暴得大名的野人先生很一般，考虑到价格，甚至可以说难吃。还发问称，它是怎么火起来的？

不过，罗永浩在微博还加了句善意提示，这是一个消费者的正常评价和疑问，请千万别惹我，然后说我下黑手之类的。

经历西贝事件后，罗永浩吐槽某品牌方时候，怕引起误解，还写明这是一个消费者的发声。

不过，罗永浩还说了，感觉（野人先生）比钟薛高难吃多了，怀念钟薛高……

罗永浩先是吐槽野人先生贵，口味难吃，还将其与已破产拍卖的钟薛高进行对比，这让该话题很快冲上热搜，引发了网友们的关注和热议。

有网友期盼野人先生能回应，但有了西贝的前车之鉴，更多网友劝野人先生不要回应，这一话题曾冲上热搜。

从罗永浩发微博至今，野人先生官方并未进行回应，选择了沉默，并未上演罗永浩大战野人先生的激烈场景。

罗永浩是网红人物，随手发一条微博就会冲上热搜，罗永浩此次“吐槽”野人先生，却没有激起浪花。

野人先生不接招，当然是知道和罗永浩硬刚没有什么好处，还不如好好做生意。

当罗永浩吐槽野人先生难吃，9月14日，有野人先生一门店店员告诉扬子晚报记者，千人千味嘛，看总部怎么回应吧。我们加盟店生意没受什么影响，跟以前一样，暑假的时候我们业绩还挺好的。

很有意思的是，“野人先生和西贝为同一种制作模式”话题9月14日冲上热搜，据媒体报道，此前野人先生就被质疑售卖的是预制冰淇淋，并非门店现做。其创始人崔渐为曾回应称，品牌采用“中央工厂预处理+门店终端制作”的协同模式。

无论如何，野人先生被罗永浩吐槽贵，难吃，总会不可避免地被推上热搜，甚至是风口浪尖，就要看事件热度能持续多久。

目前来看，野人先生门店生意并未受到影响，粉丝增加了，可以说罗永浩没打疼野人先生。

02 野人先生接了哈根达斯的班

对于很多80、90后的消费者来说，一提到冰淇淋品牌首先想到走高端路线的哈根达斯，那时候的年轻人或者情侣，在约会的时候吃哈根达斯是必选项。

现如今，哈根达斯一年比一年失宠，关闭了不少门店，消费者还比较少，生意冷清。

《新品略财经》在深圳某购物中心关注到，哈根达斯的小车放在商场过道中间卖冰淇淋，还摆上了打折的牌子，咨询和购买的人都寥寥无几，生意十分冷清。

都说现在的年轻人和消费者抛弃了哈根达斯，但却并没有抛弃冰淇淋，过去在哈根达斯身上爆火的场景现在转移到了本土冰淇淋品牌野人先生身上。

公开信息显示，野人先生的品牌前身是2011年在北京开了一家叫鲜果会的冰激凌门店，2015年创立“野人牧坊”，正式推出意式冰淇淋（Gelato），单品定价在28元至38元之间，切入哈根达斯等外资品牌和大众冰淇淋品牌之间的性价比空白区间。

就这样，该品牌很快火起来了。比如，在2023年时，野人先生开心果风味冰淇淋在小红书、抖音等平台因为用户打卡测评种草爆火起来，这一单品当年收入同比增长30%。

2024年4月，该公司品牌更名为野人先生，开放加盟，开启了狂飙模式，截至2026年9月数据显示，野人先生线下门店已经超过1700家，覆盖全国30个省份。

野人先生主打“当天现做，拒绝隔夜”，这就和钱大妈的不卖隔夜肉口号一样，主打新鲜概念，吸引了不少消费者购买。比如，野人先生每天9点之后，买一赠一，也会吸引不少消费者赶着打折时间点去购买。

精准及差异化的品牌定位，主打现做概念，开放加盟，把门店开到购物中心里，甚至是比邻霸王茶姬、喜茶等新茶饮品牌，去吸引更多消费者，很显然野人先生的发展模式是很成功的。

但野人先生也有另外一面，一是野人先生卖得贵，此前其创始人曾回应过定价高，说他们130克卖28块，以前行业80克就卖三四十，按克算其实把Gelato价格打下来了。

另一面就是如同本文上述章节所述，野人先生主打现做，在模式上的预制争议不会散去。

一代人有一代人的“哈根达斯”，而现在野人先生爆火，就是这一代年轻人和消费者心目中的哈根达斯，可以说野人先生接了哈根达斯的班。

03 冰淇淋赛道越来越拥挤

整体来看，目前国内的冰淇淋赛道里上演了冰与火两重天的场景，一方面是哈根达斯失宠，另一方面是野人先生强势崛起及爆火。

野人先生爆火的背后，实际上冰淇淋赛道玩家越来越多，赛道越来越拥挤，新玩家们不想做下一个野人先生，但都想分冰淇淋市场的一杯羹。

特别是在2026年，冰淇淋，特别是意式冰淇淋（Gelato）成了2026年夏天最赚钱的赛道，各路市场玩家蜂拥而至。

其中很有代表性的就是多家新茶饮品牌集体开卖冰淇淋，比如，霸王茶姬今年5月上线茶拉朵Geelato，引得了市场广泛关注和热议，卖冰淇淋的门店大排长龙。

喜茶也推出了喜拉朵，开设Gelato Lab 限定店，独立冰淇淋业态测试。奈雪的茶也推出了Gelato冰淇淋+饮品组合，作为门店甜品的补充。

古茗也在2026年9月推出古拉朵意式冰淇淋，南京首店落地，主打门店现制Gelato。

此外，甜啦啦、益禾堂、茶百道、沪上阿姨、茉莉奶白等品牌也陆续新增冰淇淋单品，作为配套甜品，提升客单价。

当前新茶饮行业增速明显放缓，行业从增量扩张转向存量博弈阶段，进入深耕精耕阶段，新茶饮品牌开卖冰淇淋就是想找到新增量产品，提升门店销售业绩。

卖柠檬茶的柠季更为直接，参与财团接手了哈根达斯中国内地门店运营权，切入高端冰淇淋实体门店赛道。

无论是野人先生，还是一众新茶饮品牌共同瞄准的是，背后的千亿级规模的冰淇淋市场。

据艾媒咨询数据显示，2024年中国冰淇淋行业市场规模达1835亿元，预计到2030年将增长至2334亿元。

放眼全球，Gelato也正在经历一段高速增长期。多家权威市场研究机构数据表明，2025年全球Gelato市场规模约达358.2亿美元，2026年将增长至378.3亿美元，增长态势稳定。

还有关键一点，卖冰淇淋很赚钱，有较高的毛利率。有行业资深人士曾对媒体表示，现制冰淇淋毛利率在68%左右。

但在《新品略财经》看来，冰淇淋赛道虽然爆火，是一门好生意，但要做好这门生意并不容易。

**，冰淇淋具有明显的消费季节性。第二，冰淇淋产品虽然各家产品名称不同，但也存在较为明显的同质化现象。

对野人先生来说，已经是赛道头部玩家，实现了规模化，但也面临不小的市场竞争及单店经营压力。有媒体报道称，进入2026年之后，野人先生门店增速明显放缓。

但对卖冰淇淋的新茶饮品牌来说，重要的不是盲目跟风，而是要贴近自家拳头主打产品进行差异化冰淇淋产品的研发和创新，一定要实现产品的差异化。

说到底，顾客买的不只是一支冰淇淋，更希望得到情绪消费及场景体验等其他附加值。

参考资料：

[1] 罗永浩称野人先生“比钟薛高难吃多了”，店员回应“千人千味”，扬子晚报

[2] 茶饮品牌为何集体瞄准冰淇淋赛道？ 中国蓝新闻

（本文不构成任何投资建议）